Megumi Foods, Inc. について
日本の有数のマグロの水揚げ港である、三浦三崎港で半世紀の歴史を持つ三崎恵水産が、本物のまぐろをお届けします。
和食・寿司では花形食材であるまぐろを始め、日本の高品質な水産物を専門に扱っています。
カリフォルニア州を始め、全米各所にお届けいたします。
主な商品は超低温の本まぐろ。漁獲後、即座に血抜きし-60℃の超低温冷凍庫にて急速凍結をします。 この温度では全く鮮度劣化せず、生より高鮮度を保持することができます。
目利き
長年培ったマグロの良し悪しを判断する力を「目利き (MEKIKI)」と呼びます。この「目利き」こそが Megumi Foods が持つ最大のノウハウです。
我々は MAGURO と TUNA を分けています。MAGURO は我々のような目利きが刺身・寿司用に選び抜いたものです。
我々のポリシー
まぐろはその用途によって味や色、お客様のご要望が異なり、競り場に並んだ1本1本のまぐろの品質を瞬時に見極めます。
熟練した専門技術者による四つ割りからサク取り加工、社内一貫体制でローコストなカッティングを実現 お客様のご要望に応じたさまざまな加工処理は、創業以来一貫した強みでもあります。
二度三度と行う検品作業により品質の安定を図り、お客様との信頼関係を築いています。長年培った加工ノウハウのデータ化、徹底した安全検証・監査 HACCP方式を取り入れた加工工程管理を実現しています。
Megumi Foods, Inc. (Headquarters)
658-142 Misakimachi JōgashimaMiura-shi, Kanagawa-ken 238-0237
Japan